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泡椒牛肉丝的做法步骤

1.牛肉切丝，加淀粉，适量料酒，鸡蛋清顺时针拌匀。

2.子姜切丝

3.酸萝卜，蒜切丝备用

4.泡椒切破备用

5.菜籽油9成熟，下蒜，泡椒爆香，加牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放酸萝卜死，子姜丝伴炒至酸萝卜出味。加食盐，白糖调味即可。

小窍门&温馨提示

速度要快，牛肉丝炒老了就失败了。